Vai um Maheu aeee???

Aqui em Moçambique festa boa é festa bem servida com muito caril (em outro post vou explicar o que é isso..rs) e refresco neste caso o maheu.

Para quem não sabe, assim como eu não sabia o que é o maheu, vou explicar, e falar os passos dessa deliciosa bebida ou refresco típico moçambicano. Maheu é um refresco servido normalmente em cerimônias de casamento, aniversários, festas comemorativas ou como mata-bicho (breakfast).

O preparo que participei é chamado o Maheu da Missionária (no caso a missionária Natalia) que já esta aqui no Dondo há dois anos e faz um maheu com água tratada e as devidas normas básicas de higiene....por isso é considerado por todos os apreciadores da bebida como o melhor maheu da região...rs...

Para fazer um bom maheu é necessário o milho que tem que ser moído e transformado em farinha. Depois em um recipiente de plástico (bacia) coloca essa farinha na água durante 12 horas.

Após essa etapa acrescenta-se água a massa e cozinhe por aproximadamente 6 horas e até virar uma papa. O ideal é deixar essa papa ficar em um recipiente de plástico arrefecendo em um lugar escuro por pelo menos 1 dias.

No segundo dia côa a papa e acrescenta-se o açúcar a gosto.

Missionária Natalia fazendo o Maheu


Depois disso tudo o maheu já pode ser servido e a festa já pode começar...paranossaaaaalegria!!!..rs...

 No processo de fabricação o maheu fermenta, e durante o período do calor a fermentação é ainda maior, o que proporciona um odor forte e um sabor apurado de mingau de milho.

Por ser um refresco pesado para o paladar dessa missionária brasileira que vós escreve ..rs..., apreciei com muita moderação, achei o gosto típico de papa de milho com um azedinho leve da fermentação.

Eu degustando o Maheu..hehehe

A criançada e os adultos aqui em Moçambique apreciam muito e sem moderação um bom maheu! rs

Quer um Maheu aeee??? Você esta convidado pra participar do próximo maheu!

By Orcélia Sales